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2020年8月 3日 (月)

新手入門紅酒文化知識

紅酒是指紅酒嗎? 當然不是! 紅酒是葡萄酒的俗稱,不一定是紅酒。紅酒可分為紅酒、白酒和粉紅色葡萄酒。為什麼是紅酒軟木塞? 軟木塞具有密度低、彈性好、可擴展性強、抗滲性、防腐性、抗分解性、抗變質性等特點,可保持葡萄酒質量多年不變。通常一般等級葡萄酒的軟木長度約為3.5厘米至5厘米,較好的葡萄酒的軟木長度大於5厘米。

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葡萄酒和白葡萄酒一樣陳年嗎? 如果這麼想,那就大錯特錯了。酒不會隨著年齡增長而變好。紅酒是用同一種葡萄釀造的。大多數(葡萄酒不容易陳年,最佳飲用時間因飲料而異,通常在兩到十年之間。只有少數特別好的葡萄酒有陳釀的能力。有人說過,“酒就像一個美麗的女人,在適當的年齡會散發出它最大的魅力,時間太長,她也會隨著歲月流逝” ,所以,如果有一瓶好酒,不要總是想著要藏起來,恰到好處的貯藏可以散發出她最美味的一面。

哪些步驟需要酒到底品嘗?控制酒溫度酒。紅酒消費是傳統的清涼室溫,18至21℃之間(白葡萄酒是9-12度之間),在此溫度下,各種年份酒都處於最佳狀態。的葡萄酒的葡萄酒單個冷寧特後的瓶將大於在涼爽的溫度下更為顯著,因而澀味比較。白葡萄酒相反,它是突出新鮮,適合飲用冰鎮後變味左右。飲用時正確的方法是捏住用手指杯狀拿著杯子支柱,而不是手,或引起不同的酒的溫度會影響酒的協調。

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